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山東酒店廚房排煙罩

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伱知道酒店廚房排煙罩設計安裝方法有哪些?

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伱知道酒店廚房排煙罩設計安裝方法有哪些?

發布日期:2018-11-05 作者:山東酒店廚房排煙罩 點擊:

酒店廚房設備,是指放置在酒店廚房或者供烹饪用的設備、工具的統稱。酒店廚房設通常包括烹饪加熱設

備,如爐具類:燃氣爐、蒸櫃、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類:和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具:清洗工作台、不鏽鋼盆台、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機,消毒碗櫃。用于食物原料、山東酒店廚房排煙罩器具和半成品的常溫和低溫儲存設備:平闆貨架、米面櫃、冰箱、冰櫃、冷庫等。 通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風櫃、處理廢氣廢水的油煙淨化器、隔油池等。 大型餐飲業還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設的特殊衛生要求,随着社會進步,近20年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經普遍不鏽鋼化,達到衛生和健康要求。

酒店廚房排煙罩設計安裝方法: 1、廚房排煙罩安裝的牆體,它的構造和材料都應該要有足夠的強度。排煙管、風管的外牆開口,可采用砌築預制帶洞混凝土塊或預埋鋼管留洞方式。保溫牆(最好要用空心磚)與正常牆壁的安裝方法一樣,如果牆面不夠結實的話,那麼就要用木闆或其他材料進行加固。 2、廚房排煙罩安裝的煙管直接穿過外牆至室外,應該在室外排氣口設置防止污染環境和避風的構件。共用豎向煙道連接的吸油煙機,它的豎向煙道的斷面應根據所負擔的排氣量計算确定。 3、廚房排煙罩安裝頂吸式的安裝高度應該在燃氣爐竈上方至少65 厘米的地方,在65-75 厘米之間是比較合适的。  

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