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關于廚房排煙罩長期使用後如何清洗呢?

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關于廚房排煙罩長期使用後如何清洗呢?

發布日期:2018-08-09 作者:濟南酒店廚房排煙罩 點擊:

即使安裝了油煙淨化器也無法正常工作。由于在GB18483-2001中沒有給出關于油煙排風收集系統與淨化器匹配的計算依據,因而在實際進行油煙排風系統和淨化器的設計時缺乏可靠實用的計算方法。掌握排煙系統的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響,是進行油煙淨化器選型和安裝的前提,對于保證油煙淨化器的正常工作具有非常重要的意義。

餐飲行業的廚房油煙主要以氣溶膠的形态漂浮在空氣中,是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一,對大氣環境及人體健康會造成極大的危害。我國在2001年頒布的《餐飲業油煙排放标準(試行)》(GB18483-2001),濟南廚房排煙為油煙治理提供了法律依據,使城市中餐飲業油煙污染得到了有效的控制。但在實際行動中,仍有相當一部分的油煙淨化器設備由于設計不合理或管理不善,淨化效率低,沒有達到預想的效果。即使安裝了油煙淨化器也無法正常工作。由于在GB18483-2001中沒有給出關于油煙排風收集系統與淨化器匹配的計算依據,因而在實際進行油煙排風系統和淨化器的設計時缺乏可靠實用的計算方法。掌握排煙系統的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響,是進行油煙淨化器選型和安裝的前提,對于保證油煙淨化器的正常工作具有非常重要的意義。

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長期使用廚房的話,牆磚牆壁上會産生一層黏黏的污漬,即使用去污洗潔精也難以完全清除。有一種方法可以輕松地祛除牆壁上的油煙。準備洗滌劑、醋、開水, 将三者混合,并且均勻攪拌,取一塊幹淨的抹布浸在混合溶劑中,完全浸濕後取出來擰至半幹。将抹布上的混合溶劑覆蓋在牆壁瓷磚的油漬上,濟南廚房排煙悶上一會兒,然後再 擦拭廚房瓷磚。用這樣的方式清洗牆面,油漬很容易祛除,值得提醒的是一定要用開水。

清洗方法:防爆燈、UV燈可以經常用濕抹布擦幹淨,含有擋水闆、運水扇、油網、濟南廚房排煙過濾網等前端淨化部件的和排煙罩面闆一樣,都需要先将表面油垢鏟幹淨,然後放在火堿水裡泡,待油泥完全泡除後,再用高壓水槍(清水)洗淨。據經驗證明,80%左右的廚房排煙不暢主要原因是油煙淨化器的内置過濾網不潔堵塞。所以前端淨化器的部件清潔是非常重要的。

利用排煙機把着火房間中産生的煙氣通過排煙口排到室外的排煙方式稱為負壓排煙方式。在火災發展初期,濟南酒店廚房排煙罩這種排煙方式能使着火房間内壓力下降,造成負壓,煙氣不會像其它區域擴散。但火災猛烈發展階段,由于煙氣大量産生,排煙機如來不及把其完全排除,煙氣就可能擴散到其它區域中去。另外排煙機要求能承受高溫煙氣,而且還需要設防火閥,在超溫時自動關閉停止排煙。所以,不僅初投資高,而且日常維護管理費用也高。


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